JIMMY FOOD FACTORY I

Jimmy's Food Factory I - Tìm Hiểu Nhà Máy Thực Phẩm I là series Film khoa học khám phá của BBC. Trong series này ta sẽ tìm câu trả lời cho câu hỏi thú vị “ Những thực phẩm gì thực sự được đưa vào siêu thị và cung cấp cho chúng ta? ”. Ta sẽ tìm hiểu quá trình sản xuất đồng thời cũng sẽ cùng Jimmy thử nghiệm dùng những dụng cụ tại nhà để chế biến thực phẩm giống như trong nhà máy như : Làm bánh mì sandwich, thí nghiệm kinh điển sự bùng nổ giữa kẹo the và Coca..

Film gồm 6 phần - 180” khám phá thể giới thực phẩm thú vị :

Breakfast

Trong phần đầu tiên ta sẽ tìm hiểu về những thực đơn “bữa sáng”. Tại sao những phần dinh dưỡng nhất của bắp lại bị loại bỏ khỏi bánh bộ ngô nướng ? Vì sao một số sản phẩm ngũ cốc lại cần bổ sung thêm vitamin và khoắn sắt ? Và cà phê uống liền không phải làm từ bộ cafe ghiền, vậy nó làm từ gì ?

Ngoài ra ta cũng sẽ xem một trang trại dùng robo vắt sữa bò và tìm hiểu làm thế nào mà một loại rau gốc bùn lại tinh luyện thành đường trắng được.

What is in My Sandwich

Phần tiếp theo này ta sẽ cùng Jimmy khám phá những bí ẩn khoa học đằng sau những thực phẩm ưa thích của chúng ta. Bạn có biết những gì ẩn sau mùi vị của Cola ? Những nhà chuyên môn cho rằng đó là tổng hợp mùi vị của rau mùi, hoa oải hương, cam, lá chanh. Jimmy cũng thử nghiệm với nhiều loại soda và snack khác nhau để trộn lẫn và thử nghiệm nhiều hương vị độc đáo. Ngoài ra ta cũng sẽ đi thăm nhà máy kem lớn nhất thế giới để khám phá thành phần tuyệt diệu của kem.

From The Fridge

Trong phần tiếp theo ta sẽ cùng Jimmy tìm hiểu cơ chế đông lạnh của tủ lạnh, vì sao chúng lại có thể giữ cho những thực phẩm luôn tươi và an toàn cho chúng ta. Bắt đầu với sữa - mỗi ngày ở Anh có hơn 36 triệu lít sữa tiêu thụ, nhưng trước khi đến siêu thị chúng phải qua biện pháp khử trùng và đông lạnh để di chuyển, họ đã làm điều đó như thế nào ? Cùng tìm hiểu những dây chuyền sản xuất thực phẩm đông lạnh thú vị khác.

Snack Food

Những công ty thực phẩm đã sử dụng phương pháp gì để bảo quản thực phẩm an toàn hằng tuần, hằng tháng, thậm chí hằng năm trời ? Tại sao đậu phải được đông lạnh ngay trong vòng một giờ sao thi thu hoạch và tại sao nhà máy có khả năng đông lạnh nhanh hơn tại nhà ? Và ta cũng sẽ tìm hiểu các nhà máy thực phẩm chế biến hộp đựng thực phẩm thế nào để giữ chúng qua hàng năm.

Preserving

Tiếp theo ta sẽ cùng Jimmy tìm hiểm những phương pháp bảo quản thực phẩm tươi sống của nhà máy, vì sao đậu hà lan phải được đóng gói bảo quản liền sau vài giờ và điều ngạc nhiên là không phải chất bảo quản thông minh giữ cho thực phẩm hàng tháng, hàng năm mà là phương pháp vận dụng nhiệt độ.

Who Fooling with Our Food

Phần cuối này ta sẽ tìm hiểu những thủ thuật mẹo của các nhà sản xuất để người tiêu dùng lầm tưởng về các sản phẩm của họ, như cách giữ chuối chín thật lâu, các các nhà sản xuất thịt heo khô muối giữ trong nhiều năm và những người trồng nấm có thể sản xuất nấm bốn mùa.